Phytochemical Profile of Main Antioxidants in Different Fractions of Purple and Blue Wheat, and Black Barley / Siebenhandl, S.; Grausgruber, H.; Pellegrini, Nicoletta; DEL RIO, Daniele; Fogliano, V.; Pernice, R.; Berghofer, E.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 55:(2007), pp. 8541-8547. [10.1021/jf072021j]

Phytochemical Profile of Main Antioxidants in Different Fractions of Purple and Blue Wheat, and Black Barley.

PELLEGRINI, Nicoletta;DEL RIO, Daniele;
2007-01-01

2007
Phytochemical Profile of Main Antioxidants in Different Fractions of Purple and Blue Wheat, and Black Barley / Siebenhandl, S.; Grausgruber, H.; Pellegrini, Nicoletta; DEL RIO, Daniele; Fogliano, V.; Pernice, R.; Berghofer, E.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 55:(2007), pp. 8541-8547. [10.1021/jf072021j]
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