Volatile aroma compounds of Italian and Spanish cultured gilthead sea bream: differences between fresh and frozen-thawed fish / Bianchi, Federica; Careri, Maria; Musci, Marilena; J., Iglesias; I., Medina. - 1:(2007), pp. 169-172. (Intervento presentato al convegno EURO FOOD CHEM XIV tenutosi a Parigi nel 29-31 Agosto 2007).

Volatile aroma compounds of Italian and Spanish cultured gilthead sea bream: differences between fresh and frozen-thawed fish

BIANCHI, Federica;CARERI, Maria;MUSCI, Marilena;
2007-01-01

2007
Volatile aroma compounds of Italian and Spanish cultured gilthead sea bream: differences between fresh and frozen-thawed fish / Bianchi, Federica; Careri, Maria; Musci, Marilena; J., Iglesias; I., Medina. - 1:(2007), pp. 169-172. (Intervento presentato al convegno EURO FOOD CHEM XIV tenutosi a Parigi nel 29-31 Agosto 2007).
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