Volatile aroma compounds of Italian and Spanish cultured gilthead sea bream: differences between fresh and frozen-thawed fish / Bianchi, F., Careri, M., Musci, M., J., I., I., M.. - 1:(2007), pp. 169-172. (EURO FOOD CHEM XIV Parigi 29-31 Agosto 2007).
Volatile aroma compounds of Italian and Spanish cultured gilthead sea bream: differences between fresh and frozen-thawed fish
BIANCHI, Federica;CARERI, Maria;MUSCI, Marilena;
2007-01-01
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