Characterization of the aroma profile as a useful tool for the authenticity assessment of typical Italian foods / Bianchi, F., Careri, M., Musci, M., L., C., C., C., A., C.. - 2:(2007), pp. 450-453. (Euro Food Chem XIV Parigi 29-31 Agosto 2007).
Characterization of the aroma profile as a useful tool for the authenticity assessment of typical Italian foods.
BIANCHI, Federica;CARERI, Maria;MUSCI, Marilena;
2007-01-01
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