Strategie per la tutela igienico-sanitaria e qualitativa dei prodotti carnei. - / Maggi, E.; Bentley, Stefano. - 1:(1999), pp. 53-57. (Intervento presentato al convegno I prodotti alimentari di origine animale "di nicchia": come garantirne qualità e salubrità nel 5-7 Novembre).
Strategie per la tutela igienico-sanitaria e qualitativa dei prodotti carnei. -
BENTLEY, Stefano
1999-01-01
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