Analisi e riprogettazione di un impianto per la produzione di pasta alimentare secca

Questo articolo presenta i risultati emersi da uno studio di fattibilità eseguito su un impianto per la produzione di pasta secca alimentare. In base alle esperienze maturate nel settore, si sono valutati i possibili mercati di riferimento per la produzione aziendale, quindi, adottando un piano di marketing, è stata definita la capacità produttiva necessaria per le differenti varianti produttive. I flussi fisici e informativi coinvolti nel processo produttivo sono stati schematizzati tramite l’ausilio della codifica IDEFØ. In conclusione si è verificata la convenienza dell’investimento, considerando tutte le voci di costo imputabili alla creazione di un nuovo stabilimento e valutandone l’ammortamento su un periodo di medio termine.