Valutazione delle condizioni igieniche di lavorazione in laboratori artigianali di porchetta abruzzese / Festino, A. R.; Visciano, P; Schirone, M; Sebastianelli, G; DI GIACINTO, V; Pennisi, L; Ianieri, Adriana. - XVI:(2006), pp. 94-98. (Intervento presentato al convegno Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti, tenutosi a BARI nel 22-24 Giugno.).
Valutazione delle condizioni igieniche di lavorazione in laboratori artigianali di porchetta abruzzese.
IANIERI, Adriana
2006-01-01
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