NMR water mobility in xanthan and locust bean gum mixtures: possible explanation of microbial response / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Dickinson, L. C.; Chinachoti, P.. - In: CARBOHYDRATE POLYMERS. - ISSN 0144-8617. - 49:(2002), pp. 261-269. [10.1016/S0144-8617(01)00330-7]
NMR water mobility in xanthan and locust bean gum mixtures: possible explanation of microbial response
VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2002-01-01
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