Water Mobility in Multicomponent Model Media As Studied by2H and 17O NMR / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Dickinson, L. C.; Lavoie, J. P.; Pham, X.; Chinachoti, P.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 51:(2003), pp. 1647-1652. [10.1021/jf020730l]
Water Mobility in Multicomponent Model Media As Studied by2H and 17O NMR
VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2003-01-01
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