DSC determination of thermally oxidized olive oil / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Lee, J. H.; Frega, N. G.; Min, D. B.; Vodovotz, Y.. - In: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY. - ISSN 0003-021X. - 6:(2003), pp. 533-537. [10.1007/s11746-003-0733-x]

DSC determination of thermally oxidized olive oil

VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2003

DSC determination of thermally oxidized olive oil / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Lee, J. H.; Frega, N. G.; Min, D. B.; Vodovotz, Y.. - In: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY. - ISSN 0003-021X. - 6:(2003), pp. 533-537. [10.1007/s11746-003-0733-x]
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