DSC determination of thermally oxidized olive oil / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Lee, J. H.; Frega, N. G.; Min, D. B.; Vodovotz, Y.. - In: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY. - ISSN 0003-021X. - 6:(2003), pp. 533-537. [10.1007/s11746-003-0733-x]
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.