DSC determination of thermally oxidized olive oil / Vittadini, E.G.P., Lee, J.H., Frega, N.G., Min, D.B., Vodovotz, Y.. - In: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY. - ISSN 0003-021X. - 6:(2003), pp. 533-537. [10.1007/s11746-003-0733-x]
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