Analytical approaches to measure the oxidative stability of olive oils / Pellegrini, Nicoletta. - In: FOOD INDUSTRY JOURNAL. - ISSN 1462-3099. - 5:(2002), pp. 59-70.

Analytical approaches to measure the oxidative stability of olive oils

PELLEGRINI, Nicoletta
2002-01-01

2002
Analytical approaches to measure the oxidative stability of olive oils / Pellegrini, Nicoletta. - In: FOOD INDUSTRY JOURNAL. - ISSN 1462-3099. - 5:(2002), pp. 59-70.
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