Valutazione della qualità microbiologica e di potenziali rischi igienici di ricotta vaccina fresca / Carminati, D.; Bellini, E.; Perrone, A.; Neviani, Erasmo; Mucchetti, G.. - (2001). (Intervento presentato al convegno ATTI 5° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA)).
Valutazione della qualità microbiologica e di potenziali rischi igienici di ricotta vaccina fresca
NEVIANI, Erasmo;
2001-01-01
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