Influenza della fase di acidificazione della cagliata sullo sviluppo di coliformi ed Escherichia coli in formaggio molle / Carminati, D.; Perrone, A.; Locci, F.; Antonelli, I.; Neviani, Erasmo; Mucchetti, G.. - 2:(1999), pp. 75-83. (Intervento presentato al convegno Congresso Internazionale Ordine Nazionale dei Biologi “Igiene e salubr).
Influenza della fase di acidificazione della cagliata sullo sviluppo di coliformi ed Escherichia coli in formaggio molle
NEVIANI, Erasmo;
1999-01-01
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