Phenotypic and genotypic characterization of lactic acid bacteria isolated from Pecorino Toscano Cheese / Bizzarro, R.; TORRI TARELLI, G.; Giraffa, G.; Neviani, Erasmo. - In: JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 0022-1147. - 12:(2000), pp. 303-316.
Phenotypic and genotypic characterization of lactic acid bacteria isolated from Pecorino Toscano Cheese
NEVIANI, Erasmo
2000-01-01
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