Use of surface-smear bacteria for inhibition of Listeria monocytogenes on the rind of smear cheese / Carminati, D.; Neviani, Erasmo; Ottogalli, G.; Giraffa, G.. - In: FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0740-0020. - 16:(1999), pp. 29-29.
Use of surface-smear bacteria for inhibition of Listeria monocytogenes on the rind of smear cheese
NEVIANI, Erasmo;
1999-01-01
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