Different Lactobacillus helveticus strain popolations dominate during Grana Padano Cheese-making / Giraffa, G.; Neviani, Erasmo. - In: FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0740-0020. - 16:(1999), pp. 205-205.
Different Lactobacillus helveticus strain popolations dominate during Grana Padano Cheese-making
NEVIANI, Erasmo
1999-01-01
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