Contaminazione da muffe e da ocratossina A in prosciutti stagionati ed in fase di stagionatura / E.SPOTTI; E. CHIAVARO; A. LEPIANI; F. COLLA. - In: INDUSTRIA CONSERVE. - ISSN 0019-7483. - 76(2001), pp. 341-354.

Contaminazione da muffe e da ocratossina A in prosciutti stagionati ed in fase di stagionatura

CHIAVARO, Emma;
2001

Contaminazione da muffe e da ocratossina A in prosciutti stagionati ed in fase di stagionatura / E.SPOTTI; E. CHIAVARO; A. LEPIANI; F. COLLA. - In: INDUSTRIA CONSERVE. - ISSN 0019-7483. - 76(2001), pp. 341-354.
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