Effect of refrigeration on the potassium bitartrate stability and composition of Italian wines / A., Versari; Barbanti, Davide; G., Parpinello; S., Galassi. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 14:(2002), pp. 45-52.
Effect of refrigeration on the potassium bitartrate stability and composition of Italian wines
BARBANTI, Davide;
2002-01-01
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