Controllo microbiologico di calamari (Loligo spp.) congelati e decongelati: applicazione di un piano HACCP / Bonardi, Silvia; Bacci, Cristina; Bresciani, C. M.; Liberto, M.; Bertini, S.. - In: ANNALI DELLA FACOLTÀ DI MEDICINA VETERINARIA. UNIVERSITÀ DI PARMA. - ISSN 0393-4802. - XXIII:(2003), pp. 217-223.
Controllo microbiologico di calamari (Loligo spp.) congelati e decongelati: applicazione di un piano HACCP
BONARDI, Silvia;BACCI, Cristina;
2003-01-01
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