Investigation on the presence of bacteriophages in natural whey starters used for the production of Italian long-ripened cheeses / Zago, M.; Comaschi, L.; Neviani, Erasmo; D., Carminati. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - 60:(2005), pp. 117-236.

Investigation on the presence of bacteriophages in natural whey starters used for the production of Italian long-ripened cheeses

NEVIANI, Erasmo;
2005-01-01

2005
Investigation on the presence of bacteriophages in natural whey starters used for the production of Italian long-ripened cheeses / Zago, M.; Comaschi, L.; Neviani, Erasmo; D., Carminati. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - 60:(2005), pp. 117-236.
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