Indicatori chirali di qualità del vino Aglianico del Vulture e correlazioni con i microrganismi dei principali processi fermentativi / F., Loris; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; P., Romano; M., Caruso; C., Fiore; L., Granchi; D., Ganucci; Brandolini, Vincenzo. - 1:(2004), pp. 346-351. (Intervento presentato al convegno QUALITÀ E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI tenutosi a Parma nel giugno 2003).
Indicatori chirali di qualità del vino Aglianico del Vulture e correlazioni con i microrganismi dei principali processi fermentativi
CALIGIANI, Augusta;PALLA, Gerardo Giovanni;BRANDOLINI, Vincenzo
2004-01-01
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