Influenza del tipo di stagionatura su alcune caratteristiche qualitative di insaccati tradizionali / Colavita, G., Ciocca, R.M., Vergara, A., Losito, P., Ianieri, A.. - XIV:(2004), pp. 253-258. (XIV Congresso nazionale AIVI ).
Influenza del tipo di stagionatura su alcune caratteristiche qualitative di insaccati tradizionali
IANIERI, Adriana
2004-01-01
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