Studio via GC-MS dell’evoluzione di componenti acidi ed aromatici in aceti balsamici tradizionali durante l’invecchiamento / Silva, G., Caligiani, A., Palla, G.G., Galletti, A., Galletti, P.. - (2004), pp. 343-345. (Qualità e sicurezza degli alimenti ).
Studio via GC-MS dell’evoluzione di componenti acidi ed aromatici in aceti balsamici tradizionali durante l’invecchiamento
CALIGIANI, Augusta;PALLA, Gerardo Giovanni;
2004-01-01
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