MENGOZZI, ANNA
MENGOZZI, ANNA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Heat-Induced Gelation of Chickpea and Faba Bean Flour Ingredients | 1-gen-2024 | Mengozzi, Anna; Chiavaro, Emma; Barbanti, Davide; Bot, Francesca |