ASSAF, NEAMTALLAH
ASSAF, NEAMTALLAH
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Physico-chemical characterisation of whole meal flours from three wild chickpea varieties and their technological performance in Gluten Free Bread | 1-gen-2024 | Parenti, O.; Assaf, N.; Alinovi, M.; Rinaldi, M.; Caligiani, A.; Chiavaro, E. |