DUGGAN, FRANCESCA
DUGGAN, FRANCESCA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Influence of pH on thermal stability of mixed dairy and plant protein systems | 1-gen-2024 | Duggan, Francesca; Bot, Francesca; O'Mahony, James A. |