GIGLIOTTI, MARCELLO
GIGLIOTTI, MARCELLO
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Unraveling the role of probiotics in affecting the structure of monoglyceride gelled emulsions: A low-field 1H NMR study | 1-gen-2024 | Melchior, S.; Carini, E.; Gigliotti, M.; Ciuffarin, F.; Marino, M.; Innocente, N.; Nicoli, M. C.; Calligaris, S. |