COSSU, MARTA

COSSU, MARTA  

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
(Poly)phenolic characterization of three food supplements containing 36 different fruits, vegetables and berries 1-gen-2015 Bresciani, Letizia; Calani, Luca; Cossu, Marta; MENA PARRENO, Pedro Miguel; Sayegh, Marietta; Ray, Sumantra; DEL RIO, Daniele
A nutritional evaluation of various typical Italian breakfast products: a comparison of macronutrient composition and glycaemic index values 1-gen-2018 Cossu, Marta; Chiavaroli, Laura; Dall’Asta, Margherita; Francinelli, Veronica; Scazzina, Francesca; Brighenti, Furio
Bioaccessibility and bioavailability of phenolic compounds in bread: A review 1-gen-2017 Angelino, Donato; Cossu, Marta; Marti, Alessandra; Zanoletti, Miriam; Chiavaroli, Laura; Brighenti, Furio; DEL RIO, Daniele; Martini, Daniela
Body weight of individuals with obesity decreases after a 6-month high pasta or low pasta Mediterranean diet weight-loss intervention 1-gen-2020 Rosi, A.; Tesan, M.; Cremonini, A.; Biasini, B.; Bicchieri, L.; Cossu, M.; Brighenti, F.; Dall'Aglio, E.; Scazzina, F.
In vitro bioaccessibility of phenolic acids from a commercial aleurone-enriched bread compared to a whole grain bread 1-gen-2016 Dall'Asta, Margherita; Bresciani, Letizia; Calani, Luca; Cossu, Marta; Martini, Daniela; Melegari, Camilla; DEL RIO, Daniele; Pellegrini, Nicoletta; Brighenti, Furio; Scazzina, Francesca
Pasta Structure Affects Mastication, Bolus Properties, and Postprandial Glucose and Insulin Metabolism in Healthy Adults 1-gen-2022 Vanhatalo, Saara; Dall'Asta, Margherita; Cossu, Marta; Chiavaroli, Laura; Francinelli, Veronica; Pede, Giuseppe Di; Dodi, Rossella; Närväinen, Johanna; Antonini, Monica; Goldoni, Matteo; Holopainen-Mantila, Ulla; Cas, Alessandra Dei; Bonadonna, Riccardo; Brighenti, Furio; Poutanen, Kaisa; Scazzina, Francesca
Starch digestibility of different experimental biscuit formulations 1-gen-2015 Cossu, Marta; Carini, Eleonora; Dall'Asta, Margherita; Casiraghi, C; Scazzina, Francesca
The importance of glycemic index on post-prandial glycaemia in the context of mixed meals: A randomized controlled trial on pasta and rice 1-gen-2021 Chiavaroli, Laura; Di Pede, Giuseppe; Dall'Asta, Margherita; Cossu, Marta; Francinelli, Veronica; Goldoni, Matteo; Scazzina, Francesca; Brighenti, Furio
Traditional and non-conventional pasta-making processes: Effect on in vitro starch digestibility 1-gen-2021 Dodi, R.; Bresciani, L.; Biasini, B.; Cossu, M.; Scazzina, F.; Taddei, F.; D'Egidio, M. G.; Dall'Asta, M.; Martini, D.