COSSU, MARTA
COSSU, MARTA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
(Poly)phenolic characterization of three food supplements containing 36 different fruits, vegetables and berries
2015-01-01 Bresciani, Letizia; Calani, Luca; Cossu, Marta; MENA PARRENO, Pedro Miguel; Sayegh, Marietta; Ray, Sumantra; DEL RIO, Daniele
A nutritional evaluation of various typical Italian breakfast products: a comparison of macronutrient composition and glycaemic index values
2018-01-01 Cossu, Marta; Chiavaroli, Laura; Dall’Asta, Margherita; Francinelli, Veronica; Scazzina, Francesca; Brighenti, Furio
Bioaccessibility and bioavailability of phenolic compounds in bread: A review
2017-01-01 Angelino, Donato; Cossu, Marta; Marti, Alessandra; Zanoletti, Miriam; Chiavaroli, Laura; Brighenti, Furio; DEL RIO, Daniele; Martini, Daniela
Body weight of individuals with obesity decreases after a 6-month high pasta or low pasta Mediterranean diet weight-loss intervention
2020-01-01 Rosi, A.; Tesan, M.; Cremonini, A.; Biasini, B.; Bicchieri, L.; Cossu, M.; Brighenti, F.; Dall'Aglio, E.; Scazzina, F.
In vitro bioaccessibility of phenolic acids from a commercial aleurone-enriched bread compared to a whole grain bread
2016-01-01 Dall'Asta, Margherita; Bresciani, Letizia; Calani, Luca; Cossu, Marta; Martini, Daniela; Melegari, Camilla; DEL RIO, Daniele; Pellegrini, Nicoletta; Brighenti, Furio; Scazzina, Francesca
Pasta Structure Affects Mastication, Bolus Properties, and Postprandial Glucose and Insulin Metabolism in Healthy Adults
2022-01-01 Vanhatalo, Saara; Dall'Asta, Margherita; Cossu, Marta; Chiavaroli, Laura; Francinelli, Veronica; Pede, Giuseppe Di; Dodi, Rossella; Närväinen, Johanna; Antonini, Monica; Goldoni, Matteo; Holopainen-Mantila, Ulla; Cas, Alessandra Dei; Bonadonna, Riccardo; Brighenti, Furio; Poutanen, Kaisa; Scazzina, Francesca
Starch digestibility of different experimental biscuit formulations
2015-01-01 Cossu, Marta; Carini, Eleonora; Dall'Asta, Margherita; Casiraghi, C; Scazzina, Francesca
The importance of glycemic index on post-prandial glycaemia in the context of mixed meals: A randomized controlled trial on pasta and rice
2021-01-01 Chiavaroli, Laura; Di Pede, Giuseppe; Dall'Asta, Margherita; Cossu, Marta; Francinelli, Veronica; Goldoni, Matteo; Scazzina, Francesca; Brighenti, Furio
Traditional and non-conventional pasta-making processes: Effect on in vitro starch digestibility
2021-01-01 Dodi, R.; Bresciani, L.; Biasini, B.; Cossu, M.; Scazzina, F.; Taddei, F.; D'Egidio, M. G.; Dall'Asta, M.; Martini, D.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| (Poly)phenolic characterization of three food supplements containing 36 different fruits, vegetables and berries | 1-gen-2015 | Bresciani, Letizia; Calani, Luca; Cossu, Marta; MENA PARRENO, Pedro Miguel; Sayegh, Marietta; Ray, Sumantra; DEL RIO, Daniele | |
| A nutritional evaluation of various typical Italian breakfast products: a comparison of macronutrient composition and glycaemic index values | 1-gen-2018 | Cossu, Marta; Chiavaroli, Laura; Dall’Asta, Margherita; Francinelli, Veronica; Scazzina, Francesca; Brighenti, Furio | |
| Bioaccessibility and bioavailability of phenolic compounds in bread: A review | 1-gen-2017 | Angelino, Donato; Cossu, Marta; Marti, Alessandra; Zanoletti, Miriam; Chiavaroli, Laura; Brighenti, Furio; DEL RIO, Daniele; Martini, Daniela | |
| Body weight of individuals with obesity decreases after a 6-month high pasta or low pasta Mediterranean diet weight-loss intervention | 1-gen-2020 | Rosi, A.; Tesan, M.; Cremonini, A.; Biasini, B.; Bicchieri, L.; Cossu, M.; Brighenti, F.; Dall'Aglio, E.; Scazzina, F. | |
| In vitro bioaccessibility of phenolic acids from a commercial aleurone-enriched bread compared to a whole grain bread | 1-gen-2016 | Dall'Asta, Margherita; Bresciani, Letizia; Calani, Luca; Cossu, Marta; Martini, Daniela; Melegari, Camilla; DEL RIO, Daniele; Pellegrini, Nicoletta; Brighenti, Furio; Scazzina, Francesca | |
| Pasta Structure Affects Mastication, Bolus Properties, and Postprandial Glucose and Insulin Metabolism in Healthy Adults | 1-gen-2022 | Vanhatalo, Saara; Dall'Asta, Margherita; Cossu, Marta; Chiavaroli, Laura; Francinelli, Veronica; Pede, Giuseppe Di; Dodi, Rossella; Närväinen, Johanna; Antonini, Monica; Goldoni, Matteo; Holopainen-Mantila, Ulla; Cas, Alessandra Dei; Bonadonna, Riccardo; Brighenti, Furio; Poutanen, Kaisa; Scazzina, Francesca | |
| Starch digestibility of different experimental biscuit formulations | 1-gen-2015 | Cossu, Marta; Carini, Eleonora; Dall'Asta, Margherita; Casiraghi, C; Scazzina, Francesca | |
| The importance of glycemic index on post-prandial glycaemia in the context of mixed meals: A randomized controlled trial on pasta and rice | 1-gen-2021 | Chiavaroli, Laura; Di Pede, Giuseppe; Dall'Asta, Margherita; Cossu, Marta; Francinelli, Veronica; Goldoni, Matteo; Scazzina, Francesca; Brighenti, Furio | |
| Traditional and non-conventional pasta-making processes: Effect on in vitro starch digestibility | 1-gen-2021 | Dodi, R.; Bresciani, L.; Biasini, B.; Cossu, M.; Scazzina, F.; Taddei, F.; D'Egidio, M. G.; Dall'Asta, M.; Martini, D. |