Exploring the impact of the process parameters on the thermal treatment of viscous food fluids in a tube-in-tube heat exchanger / Lysova, Natalya; Solari, Federico; Bocelli, Michele; Rizzi, Antonio; Montanari, Roberto. - In: PROCEDIA COMPUTER SCIENCE. - ISSN 1877-0509. - 232:(2024), pp. 2347-2357. [10.1016/j.procs.2024.02.053]
Exploring the impact of the process parameters on the thermal treatment of viscous food fluids in a tube-in-tube heat exchanger
Natalya Lysova;Federico Solari;Michele Bocelli;Antonio Rizzi;Roberto Montanari
2024-01-01
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