The Invention of Typicality: Parmigiano-Reggiano cheese between Tradition and Industry / Magagnoli, S.. - In: USA-CHINA BUSINESS REVIEW. - ISSN 1537-1514. - XIV:11(2015), pp. 545-556.

The Invention of Typicality: Parmigiano-Reggiano cheese between Tradition and Industry

MAGAGNOLI, Stefano
2015

The Invention of Typicality: Parmigiano-Reggiano cheese between Tradition and Industry / Magagnoli, S.. - In: USA-CHINA BUSINESS REVIEW. - ISSN 1537-1514. - XIV:11(2015), pp. 545-556.
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