Effect of cold plasma treatment on physico-chemical parameters and antioxidant activity of minimally processed kiwifruit / Ramazzina, I., Berardinelli, A., Rizzi, F.M.A., Tappi, S., Ragni, L., Sacchetti, G., Rocculi, P.. - In: POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY. - ISSN 0925-5214. - 107:(2015), pp. 55-65. [10.1016/j.postharvbio.2015.04.008]
Effect of cold plasma treatment on physico-chemical parameters and antioxidant activity of minimally processed kiwifruit
RAMAZZINA, Ileana;RIZZI, Federica Maria Angela;
2015-01-01
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