Cereali minori in Italia: dalla biodiversità al mercato / Zuppiroli, Marco. - STAMPA. - (1996), pp. 87-101. (Intervento presentato al convegno I cereali minori. Aspetti genetici, agronomici, nutrizionali e strategie per la loro valorizzazione tenutosi a Francavilla al Mare nel 28 giugno 1996).
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