Purificazione e caratterizzazione di una batteriocina prodotta da Enterococcus faecium di potenziale interesse per la protezione degli alimenti / Folli, Claudia; Ramazzina, Ileana; Arcidiaco, P; Stoppini, M; Berni, Rodolfo. - (2003). (Intervento presentato al convegno Qualità e sicurezza degli alimenti. V congresso nazionale di chimica degli alimenti tenutosi a Parma nel 9-12 giugno 2003).
Purificazione e caratterizzazione di una batteriocina prodotta da Enterococcus faecium di potenziale interesse per la protezione degli alimenti
FOLLI, Claudia;RAMAZZINA, Ileana;BERNI, Rodolfo
2003-01-01
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