Effetto del profilo della forma sulle caratteristiche chimiche, chimico-fisiche e microbiologiche del formaggio a pasta dura / Summer, Andrea; Rebecchi, A.; Tedeschi, G.; Gambini, G.; Hogenboom, J.; Vecchia, P.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - (2012), pp. ---. (Intervento presentato al convegno 3° Congresso Lattiero-Caseario “Latte e derivati: la ricerca e l’innovazione”. tenutosi a Milano nel 28 settembre 2012).
Effetto del profilo della forma sulle caratteristiche chimiche, chimico-fisiche e microbiologiche del formaggio a pasta dura.
SUMMER, Andrea;
2012-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
