Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences / L., Pizzoferrato; P., Manzi; V., Vivanti; I., Nicoletti; Corradini, Claudio; E., Cogliandro. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 0362-028X. - 61 (2):(1998), pp. 235-239.
File in questo prodotto:
File | Dimensione | Formato | |
---|---|---|---|
[29]- J. Food Protection 61(1998)235.pdf
non disponibili
Tipologia:
Documento in Post-print
Licenza:
Creative commons
Dimensione
5.01 MB
Formato
Adobe PDF
|
5.01 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.