Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences / L., P., P., M., V., V., I., N., Corradini, C., E., C.. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 0362-028X. - 61 (2):(1998), pp. 235-239.

Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences

CORRADINI, Claudio;
1998-01-01

1998
Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences / L., P., P., M., V., V., I., N., Corradini, C., E., C.. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 0362-028X. - 61 (2):(1998), pp. 235-239.
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
[29]- J. Food Protection 61(1998)235.pdf

non disponibili

Tipologia: Documento in Post-print
Licenza: Creative commons
Dimensione 5.01 MB
Formato Adobe PDF
5.01 MB Adobe PDF   Visualizza/Apri   Richiedi una copia

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11381/2440647
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 41
social impact