Maillard reaction in milk-based food: nutritional consequences / L., P., P., M., V., V., I., N., Corradini, C., E., C.. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 0362-028X. - 61 (2):(1998), pp. 235-239.
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[29]- J. Food Protection 61(1998)235.pdf
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