Target cost evaluation for the ohmic treatment of a vegetable soup: an Italian comparative case study / Bertolini, M., Romagnoli, G.. - (2010). (International Conference on Food Innovation, Food Innova 2010 Valenzcia October 25-29).
Target cost evaluation for the ohmic treatment of a vegetable soup: an Italian comparative case study
BERTOLINI, Massimo;ROMAGNOLI, Giovanni
2010-01-01
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