Il formaggio Parmigiano Reggiano nel sistema agroalimentare europeo / Bonazzi, Giuseppe. - XXXVI:(2004), pp. 33-52. (Intervento presentato al convegno Il ruolo del buiatra nella filiera dei formaggi: il caso del formaggio Parmigiano Reggiano tenutosi a Salsomaggiore nel 6-7-8 maggio 2004).
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.