Performance of an ultra high pressure homogeniser for a suspension of saccharomyces cerevisiae / Grandi, S., Rainieri, S., Guerzoni, M.E., Pagliarini, G.. - 1:(2005), pp. 307-310. (Eurotherm Seminar 77 - Heat and Mass Transfer in Food Processing Parma 20-22 Giugno 2005).
Performance of an ultra high pressure homogeniser for a suspension of saccharomyces cerevisiae
RAINIERI, Sara;PAGLIARINI, Giorgio
2005-01-01
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