Study of the volatile fraction of Parmesan cheese / G., Barbieri; L., Bolzoni; Careri, Maria; A., Mangia; G., Parolari; S., Spagnoli; R., Virgili. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 42:(1994), pp. 1170-1176. [10.1021/jf00041a023]

Study of the volatile fraction of Parmesan cheese

CARERI, Maria;
1994-01-01

1994
Study of the volatile fraction of Parmesan cheese / G., Barbieri; L., Bolzoni; Careri, Maria; A., Mangia; G., Parolari; S., Spagnoli; R., Virgili. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 42:(1994), pp. 1170-1176. [10.1021/jf00041a023]
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