Determination of food emulsifiers in commercial additives and food products by liquid chromatography/atmospheric-pressure chemical ionisation mass spectrometry / M., Suman; G., Silva; D., Catellani; U., Bersellini; V., Caffarra; Careri, Maria. - In: JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A. - ISSN 0021-9673. - 1216:(2009), pp. 3758-3766. [10.1016/j.chroma.2009.02.055]

Determination of food emulsifiers in commercial additives and food products by liquid chromatography/atmospheric-pressure chemical ionisation mass spectrometry

CARERI, Maria
2009-01-01

2009
Determination of food emulsifiers in commercial additives and food products by liquid chromatography/atmospheric-pressure chemical ionisation mass spectrometry / M., Suman; G., Silva; D., Catellani; U., Bersellini; V., Caffarra; Careri, Maria. - In: JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A. - ISSN 0021-9673. - 1216:(2009), pp. 3758-3766. [10.1016/j.chroma.2009.02.055]
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