Food authenticity assessment: ensuring compliance with food legislation and traceability requirements / Carcea, M; Brereton, P; Hsu, R; Kelly, S; Marmiroli, Nelson; Melini, F; Soukoulis, C; Wenping, D.. - In: QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS. - ISSN 1757-8361. - 1:(2009), pp. 93-100. [10.1111/j.1757-837X.2009.00011.x.]
Food authenticity assessment: ensuring compliance with food legislation and traceability requirements.
MARMIROLI, Nelson;
2009-01-01
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