Instrumental Techniques Used in Bread Staling Analysis / Vodovotz, Y; Baik, M; Vittadini, Elena Giovanna Piera; Chinachoti, P.. - (2000), pp. 93-111.

Instrumental Techniques Used in Bread Staling Analysis

VITTADINI, Elena Giovanna Piera;
2000-01-01

2000
9780849387906
Instrumental Techniques Used in Bread Staling Analysis / Vodovotz, Y; Baik, M; Vittadini, Elena Giovanna Piera; Chinachoti, P.. - (2000), pp. 93-111.
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