Proprietà aromatiche degli alimenti: basi molecolari per la costruzione di un biosensore per odori / Bignetti, Enrico. - (1991), pp. 1-10. (Intervento presentato al convegno Alimenti, ricerca della qualità e qualità della ricerca tenutosi a Roma).
Proprietà aromatiche degli alimenti: basi molecolari per la costruzione di un biosensore per odori
BIGNETTI, Enrico
1991-01-01
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