Composti mutageni indotti dalla reazione di Maillard nel sistema modello ribosio-lisina / Gazzani, G; Zani, Franca; Mazza, P.. - In: LA RIVISTA DI SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE. - ISSN 1128-7969. - 22:(1993), pp. 169-173.
Composti mutageni indotti dalla reazione di Maillard nel sistema modello ribosio-lisina
ZANI, Franca;
1993-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.