Importanza della microflora lattica "autoctona" nel definire il legame con il territorio nei formaggi DOP: ruolo del sieroinnesto naturale per Grana / Neviani, Erasmo. - (2004).
Importanza della microflora lattica "autoctona" nel definire il legame con il territorio nei formaggi DOP: ruolo del sieroinnesto naturale per Grana.
NEVIANI, Erasmo
2004-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.