Importanza della microflora lattica "autoctona" nel definire il legame con il territorio nei formaggi DOP: ruolo del sieroinnesto naturale per Grana / Neviani, Erasmo. - (2004).

Importanza della microflora lattica "autoctona" nel definire il legame con il territorio nei formaggi DOP: ruolo del sieroinnesto naturale per Grana.

NEVIANI, Erasmo
2004-01-01

2004
Importanza della microflora lattica "autoctona" nel definire il legame con il territorio nei formaggi DOP: ruolo del sieroinnesto naturale per Grana / Neviani, Erasmo. - (2004).
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