Variazioni stagionali delle caratteristiche del sieroinnesto naturale utilizzato nella produzione di Parmigiano-Reggiano durante il 2004 / Tosi, F; Sandri, S; Fossa, E; Summer, Andrea; Mariani, M. S.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 57:(2006), pp. 87-104.

Variazioni stagionali delle caratteristiche del sieroinnesto naturale utilizzato nella produzione di Parmigiano-Reggiano durante il 2004.

SUMMER, Andrea;
2006-01-01

2006
Variazioni stagionali delle caratteristiche del sieroinnesto naturale utilizzato nella produzione di Parmigiano-Reggiano durante il 2004 / Tosi, F; Sandri, S; Fossa, E; Summer, Andrea; Mariani, M. S.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 57:(2006), pp. 87-104.
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