Variazioni stagionali delle caratteristiche del sieroinnesto naturale utilizzato nella produzione di Parmigiano-Reggiano durante il 2004 / Tosi, F., Sandri, S., Fossa, E., Summer, A., Mariani, M.S.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 57:(2006), pp. 87-104.
Variazioni stagionali delle caratteristiche del sieroinnesto naturale utilizzato nella produzione di Parmigiano-Reggiano durante il 2004.
SUMMER, Andrea;
2006-01-01
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