Dynamics of hydrated saccharides of interest in food science / DI BARI, Maria; Albanese, Gian Franco; Cavatorta, Fabrizio; Deriu, Antonio. - In: PHYSICA. B, CONDENSED MATTER. - ISSN 0921-4526. - 276:(2000), pp. 256-257.
Dynamics of hydrated saccharides of interest in food science
DI BARI, Maria;ALBANESE, Gian Franco;CAVATORTA, Fabrizio;DERIU, Antonio
2000-01-01
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