Analysis of food proteins and peptides by chromatography and mass spectrometry / Careri, Maria; Mangia, Alessandro. - In: JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A. - ISSN 0021-9673. - 1000:(2003), pp. 609-635. [10.1016/S0021-9673(03)00237-1]

Analysis of food proteins and peptides by chromatography and mass spectrometry

CARERI, Maria;MANGIA, Alessandro
2003-01-01

2003
Analysis of food proteins and peptides by chromatography and mass spectrometry / Careri, Maria; Mangia, Alessandro. - In: JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A. - ISSN 0021-9673. - 1000:(2003), pp. 609-635. [10.1016/S0021-9673(03)00237-1]
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