High (3-4)-beta-glucan barley fractions in bread making and their effects on human glycemic response / Cavallero, A; Empilli, S; Brighenti, Furio; Stanca, Am. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - 36:(2002), pp. 59-66.

High (3-4)-beta-glucan barley fractions in bread making and their effects on human glycemic response

BRIGHENTI, Furio;
2002-01-01

High (3-4)-beta-glucan barley fractions in bread making and their effects on human glycemic response / Cavallero, A; Empilli, S; Brighenti, Furio; Stanca, Am. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - 36:(2002), pp. 59-66.
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