Influenza delle condizioni di conservazione sulle caratteristiche di coagulazione del latte per Parmigiano-Reggiano / Summer, Andrea; Pecorari, M.; Fossa, E.; Macciotta, N.; Vecchia, P.. - 59:(2005), pp. 429-430. (Intervento presentato al convegno LIX Convegno Nazionale SISVet tenutosi a Viareggio (LU) nel 21-24 settembre).
Influenza delle condizioni di conservazione sulle caratteristiche di coagulazione del latte per Parmigiano-Reggiano
SUMMER, Andrea;
2005-01-01
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