VOLPE, ROSSANA
VOLPE, ROSSANA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Pseudomonas fluorescens and Escherichia coli in Fresh Mozzarella Cheese: Effect of Cellobiose Oxidase on Microbiological Stability during Refrigerated Shelf Life | 1-gen-2023 | Marrella, M.; Bertani, G.; Ricci, A.; Volpe, R.; Roustel, S.; Ferriani, F.; Nipoti, E.; Neviani, E.; Lazzi, C.; Bernini, V |